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Habt ihr auch manchmal Lust auf Kuchen, obwohl es gefühlt gerade mal 08:00 Uhr morgens ist? Für alle, denen es da ähnlich geht wie mir, habe ich heute das perfekte Kuchen-Heißhunger-Frühstücksrezept: unheimlich leckeres, super cremiges und – *Trommelwirbel* – gesundes Carrot Cake Porridge! Diese Sünde zum Löffeln ist easy peasy zuzubereiten, vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen und garantiert 100 Mal besser als ein fertiges Stück Kuchen vom nächsten Coffee Store.
Carrot Cake Porridge – lecker wie Kuchen, gesund wie Porridge!
Dieses Porridge schlägt gleich zwei Fliegen mit einer Klappe: Es ist genau das Richtige für alle, die Süßes zum Frühstück lieben und schmuggelt uns ganz nebenbei gleich noch ein bisschen Vitamine in Form von fein geraspelten Möhren unters Essen! Und dabei hält dieses Porridge geschmacklich locker mit einem Stück saftigen Möhrenkuchen mit, ohne unser Kalorienkonto unnötig zu belasten! Denn dank der vielen Proteine, Ballaststoffe und dem geringen Anteil an Fett ist hier jede Energieeinheit clever investiert!
Tipps
- Am Vorabend zubereiten: Wer morgens keine Lust hat, sein Carrot Cake Porridge vorzubereiten, kann die Zutaten auch einfach schon am Tag davor mixen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag ggf. noch einen Schluck Pflanzenmilch hinzufügen, umrühren und ab in die Mikrowelle. Fertig!
- Meal Prep: Dieses Porridge ist ideal zum Meal Prepping geeignet, weil es sich leicht in größerer Menge vorbereiten und mehrere Tage im Kühlschrank frisch halten lässt.
- Kalt genießen: Das Porridge über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und morgens einfach kalt genießen! Perfektes Frühstück im Sommer!
Carrot Cake Porridge – Kuchen-Frühstück zum Löffeln!
1
Portionen10
Minuten5
Minuten408
kcal1
Stunde10
MinutenZutaten
3 EL Haferflocken
1 EL Kokosraspel
1 EL veganes Vanille-Proteinpulver (z. B. von Alphafoods*)
1/2 Banane (zerdrückt)
50 g Möhren (geraspelt)
150-200 ml Pflanzenmilch
1/2 TL Zimt
1/4 TL Ingwer
1 Messerspitze Nelken
1 Prise Salz
Kokoschips zum Toppen
Zubereitung
- Zubereitung in der Mikrowelle
- Alle Zutaten (bis auf die Kokoschips) in ein Mikrowellen-geeignetes Gefäß geben und gut vermischen.
- Das Porridge in ein geeignetes Gefäß geben und für 3-4 Minuten bei 600-750 Watt in der Mikrowelle garen. Nach der Hälfte der Zeit den Garprozess unterbrechen und das Porridge nochmals gut umrühren und danach fertig garen.
- Das Ganze z.B. in ein Weckglas* füllen und mit Kokoschips toppen.
- Zubereitung im Topf
- Alle Zutaten (bis auf die Kokoschips) in einen Topf geben und gut verrühren.
- Das Porridge bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen und 5 Minuten kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Das Ganze z.B. in ein Weckglas* füllen und mit Kokoschips toppen.
Nährwerte
- Kalorien: 406 kcal
- Eiweiß: 22 g
- Kohlenhydrate: 54 g
- Fett: 11 g
Wenn euch dieses Rezept für mein Carrot Cake Porridge gefallen hat, schaut auch mal bei meinen anderen Frühstücksrezepten vorbei. Hinterlasst mir auch gerne einen Kommentar oder besucht mich für regelmäßige Updates und Neuigkeiten auf Instagram, Pinterest oder Facebook. Ich freue mich auf euch!
2 Kommentare
Sehr lecker! Habe noch Lotuskekse zerkrümelt und diese praktisch als „Boden“ benutzt, das kam sowohl bei mir als auch meiner zweijährigen Tochter gut an 😉
Hi liebe Sara, das klingt himmlisch gut! Freut mich, dass dir das Rezept so gut gefallen hat 😀