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Mit dieser göttlichen Mango-Kokos-Creme holst du dir den Sommer einfach nach Hause! Während es draußen aktuell noch dunkel und kalt ist, bringt dieses fruchtig cremige Dessert ein bisschen Urlaubs-Feeling in die eigenen vier Wände. Dabei lässt es sich super einfach und schnell zubereiten, benötigt nur wenige Zutaten und hält im Kühlschrank mehrere Tage frisch. Damit eignet es sich ideal für die nächste Party oder den nächsten Brunch!
Mango-Kokos-Creme: Wenige Zutaten, viel Geschmack
Ich weiß nicht, wann ich das letzte Mal auf ein Verpackungsetikett geschaut und nur fünf Zutaten gelesen habe. Deswegen liebe ich dieses Rezept, denn es braucht nicht viel, um super aromatisch und cremig zu schmecken. Wie der Name schon sagt, sind reife Mangos und cremige Kokosmilch die zwei Hauptkomponenten dieses Rezeptes. Agar-Agar sorgt dabei als pflanzliche Alternative zu Gelatine für die richtige Konsistenz. Frischer Zitronensaft und Ahornsirup geben letztendlich den aromatischen Feinschliff – ganz ohne weißen Zucker oder andere Zusatzstoffe!
Wenn ihr also das nächste Mal im Supermarkt nach einer leckeren Dessertidee sucht, denkt daran: Mit ein paar frischen Zutaten könnt ihr einfach eure eigene Kreation machen, die geschmacklich jedes fertige Dessert in den Schatten stellt.
Exotische Mango-Kokos-Creme
8
Portionen30
Minuten224
kcal1
Stunde10
MinutenZutaten
2 reife Mangos
1 Dose á 400 ml Kokosmilch* (gekühlt, nur der feste Teil)
1 Zitrone
1 Beutel/10g Agar-Agar (ich habe Agartine* verwendet)
3 EL Ahornsirup/Agavendicksaft
Zubereitung
- Bis auf die Agartine, alle Zutaten in eine Schüssel oder ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab gründlich pürieren. Dabei nur den festen Teil der gekühlten Kokosmilch verwenden.
- Etwa 10 Esslöffel der pürierten Masse abnehmen und mit der Agartine verrühren. Achtet bei Agar-Agar-Produkten aber auch immer auf die jeweilige Anleitung auf der Packung.
- Die Agar-Agar-Mischung in einem Topf für etwa 2 Minuten erhitzen und anschließend mit der restlichen Mango-Kokos-Creme mischen.
- Die fertige Creme in saubere Gläser/Schälchen füllen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Vor dem Servieren, die Mango-Kokos-Creme mit Mangowürfeln toppen.
Die Creme hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
Nährwerte
- Kalorien pro Portion: 224 kcal
Eiweiß: 8 g
Kohlenhydrate: 12 g
Fett: 15,5. g
Tipp
- Wenn ihr noch Mango-Kokos-Creme übrig habt, könnt ihr diese auch einfach in Eiswürfel- oder Popsicle-Formen einfrieren.
- Als Eiswürfel machen sie sich super im Smoothie oder Saft.
- Alternativ könnt ihr sie auch direkt als Eis am Stiel einfrieren, indem ihr einen Stiel in die Creme setzt. Wenigstens genauso lecker wie eine fertige Alternative und garantiert ein Life Saver bei hohen Temperaturen im Sommer!
Wenn euch dieses Rezept für meine Mango-Kokos-Creme gefallen hat, hinterlasst mir gerne einen Kommentar oder schaut auch mal bei meinen anderen Dessertrezepten vorbei. Für regelmäßige Updates besucht mich auf Instagram, Pinterest und Facebook. Ich freue mich auf euch!
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