Vegane Low Carb Proteinriegel
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Vegane Low Carb Proteinriegel sind super praktisch und können richtig lecker schmecken! Im Laden sind die leckeren Energieriegel allerdings oft überteuert und enthalten nicht selten unnötige Zusatzstoffe. Daher zeige ich euch heute wie ich meine Lieblingsriegel einfach selber mache und so eigentlich immer einen Vorrat der leckeren Snacks auf Lager habe. Was soll ich sagen: Always be prepared!
Vegane Low Carb Proteinriegel – wenige Zutaten und maximaler Geschmack
Diese Proteinriegel überzeugen mit wenigen Zutaten und maximalem Geschmack! Denn für dieses Rezept benötigt ihr lediglich Erdnussbutter, Kichererbsen (aus der Dose), Vanille Proteinpulver, Zartbitterschokolade und ein wenig Kokosöl. Klingt doch ganz einfach, oder? Ist es auch.. und das Beste: Ihr entscheidet was in eure Riegel kommt, künstliche Zusatzstoffe überflüssig!
Vegane Low Carb Proteinriegel – spare Geld und Verpackungsmüll
Proteinriegel gibt es mittlerweile in einer riesigen Auswahl bei Drogerien und Supermärkten, allerdings mit einigen Nachteilen. Oftmals sind die Riegel einzeln verpackt, was Verpackungsmüll und Produktionsaufwand in die Höhe treibt. Zudem sind die Preise häufig ziemlich gesalzen. Nicht selten blättert man zwei Euro pro Riegel hin. Da macht es doch mehr Sinn seinen Lieblingsriegel einfach schnell selbst zu machen. Mit meinem unkomplizierten Rezept funktioniert das einfacher als man denkt!
Rezept für ca. 15 Riegel
Zutaten
- 250g Erdnussbutter*
- 100 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 90 ml Pflanzenmilch
- 60 g veganes Vanille Proteinpulver* (ich verwende das von Alphafoods*)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Kokosöl*
Nährwerte pro 100g/ Portion
- Kalorien: 430 kcal/ 167 kcal
- Eiweiß: 21 g/ 8 g
- Kohlenhydrate: 25 g/ 9 g
- Fett: 30 g/ 11 g
Zubereitung
- Zuerst die Kichererbsen abtropfen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.
- Anschließend alle Zutaten außer der Zartbitterschokolade und dem Kokosöl in eine große Schüssel geben und zu einer Masse verkneten.
- Eine rechteckige Kuchenform mit Backpapier auslegen und die Masse darin festdrücken.
- Danach die Schokolade grob hacken und in einem Wasserbad mit Zugabe des Kokosöls schmelzen lassen.
- Nun die heiße Schokolade gleichmäßig in die Kuchenform geben und auf dem Proteinriegel-Teig verteilen.
- Zum Schluss die Form in den Kühlschrank stellen und für ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
- Zum Servieren die Riegel-Masse mithilfe der Backpapierseiten aus der Form heben und in 15 gleich große Riegel schneiden. Die Proteinriegel halten sich in einer verschließbaren Aufbewahrungsbox mindestens 1 Woche im Kühlschrank.
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